Dieta si Slabire

Cu ce dificultati se confrunta vegetarienii


Vitamina D este esentiala pentru absorbtia calciului in organism si ajuta astfel foarte mult la formarea si repararea oaselor.

Chiar daca aceasta vitamina nu este prezenta in mod natural intr-o multime de alimente, cei mai multi oameni obtin suficienta vitamina D prin expunerea la soare si prin cresterea aportului cu alimente imbogatite cu vitamina D.

Cu toate ca vitamina D se gaseste in principal in peste, uleiuri de peste, in ficatul, rinichii animalelor, exista totusi si pentru vegetarieni alimente care contin vitamina D, cum ar fi tofu, laptele de soia si sucul de portocale.

Unul dintre cele mai bune moduri pentru a include vitamina D in dieta vegetariana o reprezinta consumul de tofu.

Tofu este o pasta moala, alba, obtinuta din boabe de soia. Tofu contine elemente nutritive, ca proteine, zinc, calciu, acizi grasi omega 3, colesterol.

Tofu este o sursa foarte importanta de vitamina D. Daca un vegetarian include tofu in dieta sa, el reuseste sa obtina 30% din consumul zilnic recomandat de vitamina D.

In plus, pe piata sunt disponibile o serie de produse tofu, ca tofu afumat, carnati tofu, chiftele tofu, bulgari tofu.

Ciupercile albe cunoscute sub numele de ciuperci albe buton sunt surse excelente de vitamina D. Aceste ciuperci genereaza o cantitate mare de vitamina D daca in timpul cresterii sunt expuse la lumina.

Mai exista o varietate de ciuperci comestibile, care sunt extrem de benefice pentru sanatate. Sunt bogate in mai multe substante nutritive, inclusiv fier, complex de vitamina B si vitamina D.

Cu toate acestea, aceste ciuperci ofera doar 3% din valoarea zilnica recomandata de vitamina D in cazul in care aceste ciuperci au fost expuse la lumina soarelui in perioada cresterii.

Sucul de portocale stors poate fi o sursa importanta de vitamin C, dar nu o sursa buna de vitamina D. Cu toate acestea, multe branduri produc suc de portocale imbogatit cu vitamina D si servesc ca optiuni excelente pentru oricine, dar mai ales pentru vegetarieni.

O sursa importanta de vitamina D o ofera fulgii de ovaz imbogatiti cu vitamina D. Prin urmare, se impune ca vegetarienii sa includa ovaz in dieta lor, de preferinta la micul dejun.

Cerealele sunt surse bune de vitamina D, cu conditia ca acestea sa fi fost imbogatite cu aceasta vitamina.

O cana de cereale imbogatite cu vitamina D poate furniza circa 30% din valoarea zilnica recomandata de vitamina D.

Inainte de a cumpara cereale, trebuie sa verificati eticheta si sa vedeti daca acestea au fost imbogatite cu vitamina D.

Vegetarienii, cu exceptia veganilor, pot obtine vitamina D consumand oua sau produse lactate, ca lapte si branza.

Un ou contine 6% din necesarul zilnic de vitamina D. Veganii nu includ produse lactate in dieta lor. Veganii consuma lapte de soia, pasta de fasole de soia. Toate aceste produse, in special laptele de soia sunt imbogatite cu vitamina D.

Inainte de a le cumpara trebuie sa verificati eticheta pentru a fi siguri ca aceste produse au fost imbogatite cu vitamina D.

Pentru o persoana de greutate medie, o cana de lapte de soia furnizeaza 30% din necesarul zilnic de vitamina D.